Suflê de abóbora

Ingredientes:

* 1 colher (sopa) de cebola picada

* 1 dente de alho espremido

* 1 xícara (chá) de purê de abóbora 

* 1 colher (café) de realçador de sabor (tipo Ajinomoto)

* Pimenta-do-reino a gosto

* 2 claras em neve

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho numa panela antiaderente bem quente. Acrescente o purê de abóbora, o realçador de sabor e a pimenta. Deixe esfriar completamente. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao purê. Coloque numa travessa refratária (ou em tigelas individuais) e asse no forno pré- aquecido a 180^o C até dourar. Sirva em seguida.

Rende: 6 porções

Calorias por porção: 63

Quem restringe calorias fica de mau humor. Comigo isso raramente acontecia e agora eu sei por quê. Descobri que abóbora tem triptofano, uma substância que afasta a depressão e favorece a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. O queijo e a farinha (mesmo que em pouca quantidade) também estimulam o organismo a enviar o triptofano para o cérebro. Ou seja, é uma receita que alimenta o alto astral.